Bei der Zöliakie handelt es sich um eine chronische Autoimmunerkrankung der Dünndarmschleimhaut auf Grund einer Überempfindlichkeit gegen Gluten (Klebereiweiß), welches beispielsweise für die Backeigenschaft von Mehl von großer Bedeutung ist. Häufige Begleiterkrankung ist der Diabetes mellitus Typ 1. Immer mehr Menschen leiden heute unter der Zöliakie.
Zöliakie bleibt zwar ein Leben lang bestehen, dennoch muss man nicht auf alles verzichten, schon gar nicht auf den geliebten Urlaub. So bietet zum Beispiel die Dolomitenregion Zöliakie Urlaub in extra Zöliakie Hotels an. Speziell geschulte Köche halten eine reichhaltige sowie abwechslungsreiche glutenfreie Kost in ihren komfortablen sowie gemütlichen Hotels bereit, so dass Zöliakie-Erkrankte auf so gut wie nichts verzichten müssen.
Mit Liebe zubereitete Speisen aus Wildreis, Hirse, Mais oder Buchweizen, sowie phantasievoll kreierte Gerichte, zubereitet mit Sojabohnen, Kastanien oder Kochbananen, machen das Essen im Zöliakie Hotel für jeden zum Genuss. Die ohnehin erlaubten Gemüse, Salate, Früchte, Eier, Milchprodukte oder Kartoffelgerichte runden das wirklich große Angebot noch ab. Selbstverständlich braucht auch keiner der Gäste in seinem Zöliakie Urlaub auf Bier zu verzichten, denn dieses wird – ebenfalls glutenfrei – angeboten.
Ganz egal ob zum Frühstück, zum Mittagessen, zur Kaffeezeit oder zum Abendbrot, in den vielen Zöliakie Hotels ist man zu jeder Zeit auf die Bedürfnisse seiner Gäste eingestellt. Selbst für Kinder, die an Zöliakie erkrankt sind, gibt es ein verführerisches Angebot an Leckereien, um auch den kleinen Gästen den Zöliakie Urlaub so angenehm wie möglich zu gestalten.
